FUMOIR :
Fumoir haut 21x26x110 cm en inox, pour fumage vertical seulement.
Il est donc idéal pour les poissons (saumons, truites, anguilles..) et les charcuteries en boyaux (saucisses..)
Ce fumoir permet un fumage à chaud en mettant le tiroir à sciure à l'intérieur du fumoir et un fumage à froid très fiable en mettant le tiroir à sciure dans la partie basse isolée.
Livré avec 5 crochets S, 5 crochets spéciaux pour le poisson et 2 plats de récupération du jus et des graisses.
Idéal pour fumer des produits pendus en hauteur, tel que des anguilles, du saumon, du bar, jambons, magrets .....
ACCESSOIRE FUMEE FROIDE :
Accessoire fumée froide en INOX pour fumoir à froid
Idéal pour ne pas avoir à surveiller le fumoir en permanence. Votre fumoir fonctionne seul pendant environ 8 Heures.
Le rectangle se remplit de sciure de bois. La sciure se consume suite à l'allumage par petit chalumeau.
En cadeau : un paquet de sciure de hickory de 360 g. (pour tester de nouvelles saveurs)
5 CROCHETS INOX :
Grands crochets fins à double pique pour le fumage ou le séchage des poissons en chambre froide.
Faible diamètre : seulement 3 mm.
Matière principale inox
Longueur 19,3 cm
Largeur 6 cm
Diamètre 0,3 cm
Poids Net 0,29 kg
5 KGS DE SCIURE DE HETRE :
Nous commercialisons de la sciure qui n’a rien à voir avec les copeaux que vous pourriez
chiner chez un menuisier !!
Il s’agit d’un produit de grande qualité destiné à la restauration Sous forme de petits grains calibrés Composés exclusivement de Bois de Hêtre Français Dénués de bactéries (étuvage à 500°)Sans humidité
Sachet de sciure naturelle de bois de hêtre pour le fumage en sachet de 5 kgs.
Matière principale bois
Couleur marron
Poids Net 5 kgs
EN CADEAU AVEC CE PACK : Le chalumeau rechargeable pour démarrer votre sciure dans le fumoir ou l’accessoire.
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