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Livre Fumage et fumaisons techniques et recettes

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Fumage et fumaisons - Techniques et recettes.

Les bases, les principes, les recettes du fumage.. Toutes les astuces à connaître pour devenir un amateur averti.

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    Les bases, les principes, les recettes du fumage.. Toutes les astuces à connaître pour devenir un amateur averti. 


    Le fumage est un mode de conservation et de cuisson différent.


    Cet ouvrage s'adresse à tous les passionnés mais également aux amateurs. Ils trouveront là une approche progressive et claire de nouvelles recettes illustrées de ce savoir-faire quelquefois très ancien.




    Matière principale papier
    Largeur 16 cm
    Hauteur 24 cm
    Poids Net 0,47 kg

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