Livre Fumage et fumaisons - Techniques et recettes.
Les bases, les principes, les recettes du fumage.. Toutes les astuces à connaître pour devenir un amateur averti.
Le fumage est un mode de conservation et de cuisson différent.
Cet ouvrage s'adresse à tous les passionnés mais également aux amateurs. Ils trouveront là une approche progressive et claire de nouvelles recettes illustrées de ce savoir-faire quelquefois très ancien.
Matière principale | papier |
Largeur | 16 cm |
Hauteur | 24 cm |
Poids Net | 0,47 kg |
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