Pack : Fumoir électrique automatique + accessoire fumée froide

Fumoir électrique automatique en inox, 4 grilles de fumage, commande numérique. Plus accessoire fumée froide.

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    669,00 € TTC

Pack idéal pour le fumage à froid

Fumoir électrique automatique.
Il fume à froid comme à chaud à la température souhaitée. 
Des températures maîtrisées.
Le fumoir entièrement doublé est équipé, comme un four, d´un dispositif de chauffage réglable pouvant atteindre des températures de cuisson de 160°C. Le fumage à froid s´effectue à température ambiante.
De la fumée sans feu.
Pour produire la fumée en continu, le générateur de fumée utilise des palets de sciure. Ce sont des petites briquettes rondes de bois compressé que l´on empile dans un tube. Toutes les 20 minutes, c´est le temps que met le palet pour se consumer, l´appareil pousse un nouveau palet sur la surface chauffée. 8 heures d´autonomie et une fumée sans feu, de quoi envisager de longs fumages, parfaitement maîtrisés et des cuissons basse température sans aucune surveillance.
Fumages légers et cuisson basse température.
Les cuissons longues à basse température produisent des viandes d´une grande tendreté. Avec ce type de fumoir à chaleur maîtrisée, il est facile de combiner fumage et cuisson lente voire même de terminer la cuisson à la broche pour obtenir en plus le croustillant des cuissons rôties.
Autonomie : 8 heures.
La gestion des temps de fumages, de la température de cuisson et du temps de cuisson entièrement automatique et programmable. Il n´est plus nécessaire d´ajuster manuellement la puissance du four.
Le doublage intérieur de l´appareil est en acier inoxydable. 220V - 50 hz, puissance : 500W, générateur de fumée : 125W.
Surface de cuisson : 0,6 m² sur 4 grilles. Volume utile 37,5 l.
Hauteur utile : 38 cm

Puissance (W) 500
Voltage (V) 220
Fréquence (Hz) 50
Matière principale acier époxy
Autre matière intérieur doublé en inox
Capacité (l.) 37,5
Longueur 62 cm
Largeur 37,5 cm
Hauteur 80 cm
Autres dimensions Hauteur utile : 38 cm
Poids Net 18 kg

Accessoire fumée froide :

 

Si vous souhaitez fumer à froid avec des températures ambiantes relativement élevées. La combustion des palets s´effectue alors dans une boîte séparée, reliée au fumoir par un tube d´aluminium flexible. La fumée se refroidit progressivement au long de son parcours, le tube annelé faisant office de radiateur.

 



Matière principale acier époxy
Longueur 28 cm
Largeur 24,5 cm
Hauteur 25,5 cm
Poids Net 3,9 kg

L'avis du pro : Il fume votre poisson tout seul, pas besoin de rester à coté. Idéal pour les pros

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Commentaire général
De Titre Commentaire
28/10/2015 Gautier. nouveau client Je viens de recevoir ce produit, super top, livraison rapide, emballage nickel, bravo

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